Το Σχολείο Δεύτερης Ευκαιρίας Ιεράπετρας στο πλαίσιο του σχεδίου δράσης (project) με θέμα «Παραδοσιακές συνταγές και Πολιτιστικοί Σύλλογοι», πραγματοποίησε επίσκεψη στο Εργαστήριο «Εύβοτρυ» το οποίο βρίσκεται στο Καβούσι.
Οι ιδιοκτήτες παρουσίασαν τους χώρους, έκαναν σύντομη αναδρομή στη δημιουργία της επιχείρησης και περιέγραψαν τις τεχνικές με τις οποίες αξιοποιούν τις ντόπιες πρώτες ύλες – με έμφαση στη χρήση του μούστου – για την παρασκευή παραδοσιακών προϊόντων.
Στη συνέχεια οι εκπαιδευόμενοι του σχολείου παρασκεύασαν οι ίδιοι, υπό τις οδηγίες του Στέφανου και της Μαρίας Κασσωτάκη, μουστοκούλουρα τα οποία απόλαυσαν σε εξαιρετικά σύντομο χρόνο.
Το σχολείο ευχαριστεί την επιχείρηση για τη φιλοξενία, το κέρασμα και την ξενάγηση στους χώρους του εργαστηρίου.
