Σύλλογος Δρομέων Υγείας Ιεράπετρας, η Κοινότητα Καβουσίου το «Διεθνές Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Ιεράπετρας & Awards», οργανώνουν την Κυριακή 19 Μαρτίου στις 12:00 το μεσημέρι στο χώρο της Αρχαίας Μινωικής Ελιάς Αζοριά, τελετή κοπής κλώνων ελιάς στα πλαίσια του αγώνα Coast To Coast Race.
Το Τελετουργικό μουσικό δρώμενο, είναι αναπαράσταση λατρευτικής πομπής ιερειών προς την Ιερή Ελιά, όπως στη Μινωική εποχή, υπό την επιμέλεια της Καλλιτεχνικής διευθύντριας του «Διεθνούς Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Ιεράπετρας & Αwards»,
κυρίας Ελένης Βλάσση.
Η ελιά από τους αρχαίους χρόνους αποτελεί σύμβολο Ειρήνης, Νίκης και Τιμής.
Αποτέλεσε σύμβολο του Ολυμπιακού ιδεώδους αφού ένα κλαδί ελιάς ήταν το έπαθλο για τους Ολυμπιονίκες.
